江戸時代のフナズシの再現実験の成果を発表します
滋賀県立琵琶湖博物館 セミナー室
3/15(土) 13:30～17:00
江戸時代のフナズシを再現し、発酵に関わる乳酸菌叢を解明。サントリー財団助成と琵琶湖博物館共同研究による研究報告会を開催。フナズシの歴史的位置付けと未来について意見交換を行います。 ※このページの情報には AI で生成した内容が含まれます。まれに情報に誤りが含まれる可能性もあるため、正しい情報はホームページをご確認ください。
滋賀県立琵琶湖博物館 セミナー室
- 日時
- 3/15(土) 13:30～17:00
- 会場
- 滋賀県立琵琶湖博物館 セミナー室
- 住所
- 草津市下物町1091
